Productos Ecológicos y Certificación

En Masoverd solo utilizamos materias, ya sean vegetales o animales, de producción ecológica certificada y, preferentemente, de proximidad.

Las verduras y hortalizas ecológicas no son difíciles de encontrar, puesto que España es uno de los mayores productores de vegetales ecológicos del mundo. Es cierto que se exporta al exterior el 80% de la producción, pero el mercado local va demandando poco a poco pimientos, cebollas, higos o tomates como los que Masoverd utiliza en sus recetas. Nuestras compras proceden mayoritariamente de explotaciones adheridas a la Unió de Llauradors i Ramaders de la Comunidad Valenciana y cuando es posible intentamos que sean de variedades autóctonas.

Es en Andalucía donde se crían los cerdos que nos sirven para elaborar nuestras rillettes.